El mundo de la Oliva cuenta con diferentes términos que no son explicados, pero hoy pretendemos orientarte y enseñar esas palabras que pueden confundir este gran entorno. Conoce nuestro Glosario Gastronómico de Olivetto® ACEITE NEUTRO Es cualquier tipo de aceite suave en aroma y sabor, por lo que no aporta ningún gusto a las… Seguir leyendo Glosario gastronómico de Olivetto®
Tiempo de Olivas Un recorrido del cultivo de la Olivas hasta tu Mesa ORIGEN ¿De dónde viene la oliva? Nuestro aceite proviene de la oliva también conocida como aceituna, fruto que crece en los arboles de olivo. CULTIVO ¿Dónde se cultivan?Son olivas de origen español y se cultivan en la región de… Seguir leyendo ¿De dónde vienen las olivas?
Aceites de oliva Los aceites de oliva tienen diversas variaciones en su sabor y aroma gracias al tipo de aceituna utilizado para su fabricación. Así, dependiendo tanto de la cepa como del clima, se desarrollan diferentes características en el aceite. Se pueden encontrar sabores almendrados, notas a madera, herbales y frutados que varían entre lo… Seguir leyendo Diferencias de sabor entre los aceites de oliva
PRENSADO EN FRÍO VS. OTROS TIPOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE La diferencia más importante del proceso de prensado en frío frente a otros tipos de extracción de aceite es la calidad del producto luego de ser extraído del fruto o semilla. Se le denomina así porque se realiza a temperatura ambiente para evitar… Seguir leyendo Diferencia entre prensado en frío y otros tipos de extracción de aceite
