Ceviche de camarón con Aceite Olivetto® y patacón con Hummus

Ingredientes para el ceviche de camarón + patacón

• 2 platanos verdes.
• 1 tarrina de Hummus de tu preferencia.
• 1 taza de camarones precocidos.
• 1 Cebolla morada en plumas.
• 1 manojo de cilantro.
• 2 ajíes dulces en plumas
• Zumo de limón
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Olivetto Intenso
• 1 cucharadita de ajo
• 1 cucharadita de salsa picante (opcional)

Preparación

1. Corta la punta de los plátanos y abre la piel con un corte a lo largo.
2. Lleva el plátano al microondas de 6 a 8 minutos sobre un papel absorbente húmedo.
3. Partelo en 3 o 4 trozos y aplastalos con una tabla o pataconera cubierta con plástico para que no se pegue.
4. Enciende la freidora de aire a 350ºF (175ºC) y déjala precalentar por 5 minutos.
5. Unta los patacones con Aceite de oliva Olivetto® y fríe por aproximadamente 15 minutos, hasta que estén crocantes y dorados.
6. Pasa los camarones un par de minutos por agua caliente y déjalos enfriar en un baño de agua fría.
7. Drena y mezcla con la cebolla, el ají dulce, el cilantro, el zumo de un limón, la pasta de ajo y una cucharada de Aceite de oliva Olivetto®.
8. Sazona con sal, pimienta y si deseas, un poco de salsa picante.
9. Cubre los patacones con Humus.
10. Agrega los camarones encima y termina con unas hojas de cilantro
11. ¡Sirve y sorprendelos a todos!