Molde gratinado de carne y verduras sofritas

Ingredientes (4 – 5 porciones)

• 1 cebolla morada
  
• 1 zanahoria
  
• 1 pimentón verde
  
• 1 Zucchini amarillo
  
• 1 tomate pelado
  
• 6 cucharadas de Aceite de Oliva Olivetto® Intenso
  
• 2 dientes de ajo triturados
  
• 400 gramos de carne molida
  
• 1 frasco de salsa boloñesa
  
• ¾ taza de caldo de carne
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 1 cucharadita de romero fresco picado
  
• 1 taza de pan rallado
  
• 1 taza de queso mozzarella rallado
  
• ½ taza de queso parmesano rallado

Preparación

1. Precalienta el horno a 400°F / 200°C. Pica las verduras en cuadros pequeños y sofríelas en 2 cucharadas del aceite caliente por 5 minutos. Agrega el ajo y la carne y sofríe mientras mezclas la carne, para fusionarla con la mezcla. Cuando se cocine la carne agrega la salsa boloñesa, el caldo de carne y rectifica la sal y la pimienta.
2. Mezcla el pan rallado con los quesos, el romero y las otras 4 cucharadas de aceite de oliva. Utiliza una refractaria o molde para horno y pon allí la carne con verduras al fondo y cubre con la mezcla de pan.
3. Hornea por 15 minutos o hasta que esté dorado. Sirve el molde gratinado solo, o con tus acompañamientos favoritos. ¿Buscas ideas para acompañamientos? Aquí te compartimos algunas.