Dos recetas de entradas navideñas

Ingredientes 

Bruschetta de tomate:

• Un pan baguette cortado en rebanadas largas (preferiblemente que el baguette sea de ajo)
• 1 tomate cortado en cuadritos medianos
• 1 cebolla cabezona finamente picada
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Aceite de oliva Olivetto® Extra Virgen Intenso
• Albahaca fresca
• Sal y pimienta molida

Canastas de huevo:

• 2 Huevos
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza tipo dijon
• 1 o 2 cucharaditas de curry en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación 

Para la bruschetta:

1. Precalienta el horno a 180 °C. En una placa para horno, coloca las rebanadas de pan y déjalas por 5 minutos o hasta que estén tostadas. En una sartén, cocina la cebolla.
2. Aparte, coge los tomates y cúbrelos con un chorrito de aceite de oliva, la albahaca, el ajo en polvo, agrega la cebolla y condimenta con sal y pimienta al gusto, deja reposar. Luego de retira el pan, acomódalo en bandejas y cubre con la mezcla de tomates. ¡Y ¡listo!

Para las canastas de huevo:

1. Cocina los huevos en agua hirviendo por 10 minutos. Una vez cocidos déjalos enfriar y retírales la cáscara. Verifica que los huevos estén completamente fríos y cortarlos a la mitad de forma vertical,
   retira las yemas y ponlas en un recipiente.
2. Mezcla todas las yemas con la mayonesa, la mostaza, el curry, sal y pimienta al gusto (puedes agregar lo que quieras, deja volar tu imaginación); y bate muy bien hasta obtener una crema homogénea. Coloca la crema en una manga pastelera y rellena los huevos en el espacio que quedó cuando retiraste las yemas. Puedes decorar con aceitunas, pedacitos de pimentón o albahaca.